[생활의 달인] 전주 피순대 조점례남문피순대, 홍대 맛집 더블유이 아이스호떡, 아주대 맛집 카페안녕 멜론빙수.

카테고리 : Culture Review
제목 : [생활의 달인] 전주 피순대 조점례남문피순대, 홍대 맛집 더블유이 아이스호떡, 아주대 맛집 카페안녕 메론빙수.

생활의 달인, 이번주 385회 방송에서는 피순대 썰기의 달인, 아이스호떡의 달인, 멜론빙수의 달인이 각각 소개되었는데요.

 

보통의 순대와는 재료에서부터 큰 차이를 보이는 피순대, 때문에 썰기도 매우 까다로와보이는데 엄청난 속도로 흐트러짐 없이 썰어나가는 모습, 매우 인상적이었고요.

 

디저트의 새로운 변신, 아이스호떡과 멜론빙수도 신선한 느낌으로 다가왔습니다.

 

그러면 생활의 달인, 이번 주 달인 편에 대한 간략한 소개와 함께 위치 소개를 해둘테니, 관심가는 메뉴가 있다면 직접 방문해서 맛보셔도 좋겠습니다. ^*^

 

 

전주 피순대.

 

전주 조점례남문피순대, 이곳이 피순대 썰기의 달인이 일하는 곳이었는데요.

 

당면이 들어가지 않고, 돼지고기와 피, 채소를 재료로해서 만들어진 탱글탱글한 비주얼의 피순대를, 가지런히, 순대피가 터지지 않게끔 제빨리 썰어 손님에게 제공하는 기술~, 놀라웠고요.

 

개인적으론, 순대를 그다지 좋아하는 편이 못되는데도, 방송 보면서 저정도 비주얼에 저정도 손님들 맛 평가면 한번 먹어봐도 괜찮을 것 같아서, 다음에 전주 가게 되면 이건 꼭 맛봐야지 그랬습니다.^[각주:1]

 

- 다음 지도 서비스 : 전주 조점례남문피순대 -

 

 

홍대 맛집 더블유이 아이스호떡.

 

아이스호떡 달인은 바로 뒤에 이어서 소개된 메론빙수 달인과 함께 청년 달인으로 소개가 되었는데요.

 

아이스호떡의 비주얼, 딱봐서는 호떡이라기 보다는 팬케이크에 가까워 보였는데, 만드는 방법을 봤더니 좀 많이 두꺼운 팬케이크 모양의 호떡이었고요.

 

아이스호떡이라길래 처음엔 '호떡을 구운 후에 식혀서 얼렸나?', '그럼 딱딱할텐데??' 했었더니 그건 아니었고,

 

팬케이크처럼 두껍게 모양 잡아 갓구워낸 호떡과 아이스크림을 함께 먹을 수 있게 따로 메뉴를 준비해둔 것이었습니다.^[각주:2]

 

아이스크림과 호떡의 특이한 조합, 아이스호떡의 참맛은 갓 구워낸 호떡의 뜨거운 맛과 아이스크림의 차가운 맛을 동시에 느끼는데 있는 듯 했는데요.

 

게다가 멋진 데코레이션까지 더해지니, 먹는 즐거움에 더해 보는 즐거움도 클 듯 했습니다.

 

- 다음 지도 서비스 : 홍대 W.e. -

 

 

아주대 맛집 '카페안녕' 멜론빙수.

 

멜론빙수 달인, 멜론빙수의 달인 역시 위에서 소개한 아이스호떡의 달인과 같이 청년 달인으로 소개가 되었는데요.

 

여름하면 빙수, 빙수하면 팥빙수가 가장 먼저 생각나기 마련인데, 이곳은 팥없는 빙수 메론빙수로 한창 인기몰이 중이었습니다.

 

메론빙수는 잘 후숙된 메론을^[각주:3] 반으로 갈라, 멜론 씨를 제거한 후 과육은 과육대로 예쁘게 모양 잡아 준비해두고, 멜론씨를 베이스로 한 얼음을 만든 후, 그 얼음을 빙수의 재료로 활용하는 아이디어를 통해 만들어지고 있었는데요.

 

멜론 껍질은 빙수 그릇으로, 과육은 내용물로, 씨는 얼음으로, 어느 것 하나 버릴 것 없이 멜론이 통째로 들어간 멜론빙수여서 그 맛이 더욱 기대가 되었습니다.

 

- 다음 지도 서비스 : 카페안녕 -

포스트 주소 : http://middlec.tistory.com/801

작성자 : 가온다

- 각주 -

1. (전주 피순대, 순대에 피가 많이 들어가서 고소한 맛이 난다는데요. 위치는 전주 남부시장 안이라고 하니까, 아래 지도 참고하셔서 찾아가시면 되겠습니다.) [본문으로]
2. (두꺼운 호떡 2개를 겹쳐 놓고, 그 사이 & 위에 딸기나 바나나 등의 과일로 장식을 한 신개념 호떡에 아이스크림이 함께 제공되는 메뉴~, 아이스호떡.) [본문으로]
3. (멜론의 당도를 최고도로 높이기 위해, 비닐하우스의 온도를 고려한 차트렁크에 멜론 보관하기까지.) [본문으로]